Приветствую Вас, Гость
Главная » 2012 » Март » 23 » Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
17:34
Хлеб ржаной на закваске из обойной муки


Скачайте и откройте один из архивов. После этого вам будет доступен для скачивания файл: Хлеб ржаной на закваске из обойной муки . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте следующий архив.
Хлеб ржаной на закваске из обойной муки">Ссылка: "Хлеб ржаной на закваске из обойной муки"
Хлеб ржаной на закваске из обойной муки">Зеркало: "Хлеб ржаной на закваске из обойной муки"
Хлеб ржаной на закваске из обойной муки">Зеркало 2: "Хлеб ржаной на закваске из обойной муки"
Файл: Хлеб ржаной на закваске из обойной муки - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!





Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
Ингредиенты
Закваска ржаная из обойной муки430 г. (195 г. воды, 235 г. муки)
Мука ржаная обойная470 г.
Солод ржаной ферментированный3 ст. л.
Соль2 ч. л.
Масло оливковое2 ст. л.
Мёд2 ст. л.
Вода250 г (мл)

Способ приготовления
  • Готовую закваску выложила в ведерко, достала из закваски фотоаппарат (в ингредиентах вы его не найдете, см. комментарии ниже)
  • http://s42.radikal.ru/i096/1202/b8/afab8c74e9c2.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
  • Добавила муку, солод, соль, масло, мёд (мёд очень легко выскакивает из мерной ложки, если его отмерять ложкой после масла, попробуйте сами).
  • http://s017.radikal.ru/i440/1202/a3/c2fcdf24b03b.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
  • Влила воду
  • http://s018.radikal.ru/i528/1202/22/749ecf30c7e1.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
  • Замешивала в ХП в общей сложности 10 минут, помогая лопаткой собрать все с бортиков ведерка.
  • http://s44.radikal.ru/i104/1202/26/367f41e1fbee.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
         http://s018.radikal.ru/i505/1202/ea/d9bf3fd368d3.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
  • Чтобы выложить из ведерка тесто, постоянно смачивая лопатку, отодвигала его от бортиков по периметру и приподнимала, отклеивая тесто от дна. Смочила плоскую тарелку водой, смочила один из бортиков ведерка и, перевернув ведерко,  как на санках с горки, спустила тесто на мокрую поверхность тарелки. Достала мешалку.
  • Мокрыми руками сформировала колобок.
  • http://s017.radikal.ru/i438/1202/4c/9c48c3103455.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
  • Обильно присыпала его мукой, со всех сторон натерла его хорошенько мукой, как курицу натирают солью.
  • http://s018.radikal.ru/i507/1202/96/88719ea919c4.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
  • Перенесла на присыпанный мукой пергамент и оставила расстаиваться в духовке (предварительно ее чуть подогрела) .
  • Подходил 2 часа. Решила, что даже перестоял немного…
  • http://s002.radikal.ru/i197/1202/15/6e2c11392d3f.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
      вон какие дырочки проклюнулись  http://s60.radikal.ru/i170/1202/b7/1550dbd71416.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
  • Посадила в сильно разогретую духовку.
  • Выпекала без пара 1 час: первые 10 минут при 230°С, затем - при 200°С.
  • Остужала на решетке, укутав полотенцем.
  • http://i047.radikal.ru/1202/47/b9723182cf3e.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки
          http://s16.radikal.ru/i191/1202/fe/ebeeac60294e.jpg
    Хлеб ржаной на закваске из обойной муки

               




Хлеб ржаной на закваске из обойной муки бесплатно скачать


Хлеб ржаной на закваске из обойной муки">Хлеб ржаной на закваске из обойной муки бесплатно скачать

Просмотров: 317 | Добавил: sergey3230i | Теги: /b | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: