Лук очистить, сложить в керамическую или стеклянную миску, залить горячей водой, поставить в микроволновую печь. Готовить 1 мин. на максимальной мощности. Затем лук быстро обсушить, полить, пока не остыл, лимонным соком и уксусом, посыпать сахаром, перемешать и оставить на 15 мин.
Перец очистить от сердцевины, нарезать тонкими полосками и обжарить, помешивая, на сухой сковороде, 5 мин., дать остыть на тарелке. Салат выложить в большую миску, заправить растительным маслом и перемешать.
Мандарины очистить от кожуры и тонко нарезать кольцами поперек. Лук обсушить, добавить к салату вместе со сладким перцем, перемешать. Разложить салат по тарелкам, сверху поместить мандарины.
Перец очистить от сердцевины, нарезать тонкими полосками и обжарить, помешивая, на сухой сковороде, 5 мин., дать остыть на тарелке. Салат выложить в большую миску, заправить растительным маслом и перемешать.
Мандарины очистить от кожуры и тонко нарезать кольцами поперек. Лук обсушить, добавить к салату вместе со сладким перцем, перемешать. Разложить салат по тарелкам, сверху поместить мандарины.
