00:20 Маффины с шоколадом | |||||||||||
масло сливочное 80 г молочный шоколад 80 г сахар 80 г яйцо 2 шт мука блинная 80 г пудра сахарная 3 ст. л. Для шоколадной глазури:молочный шоколад 125 г сливки жирностью 35% 50 мл кофе растворимый 1 ст. л. 
шаг 1Приготовить глазурь. Шоколад поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю подходящего диаметра со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня, влить сливки, добавить растворимый кофе, перемешать. Дать остыть.
шаг 2Приготовить тесто. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и перемешать.
шаг 3Снять с огня, дать немного остыть и всыпать сахар. Яйца слегка взбить. Постоянно перемешивая, влить их в шоколадную смесь. Постепенно всыпать муку и вымесить гладкое эластичное тесто.
шаг 4Силиконовые формочки сбрызнуть водой. Положить по чайной ложке шоколадной глазури в каждую формочку.
* Если вы будете готовить в керамической или металлической посуде, необходимо смазать формы маслом и простелить пергаментом или специальными бумажными формочками. Наполнить формы тестом на половину их объема. 
шаг 5Разогреть духовку до 180 °С. На глазурь в каждую формочку разложить тесто. Выпекать 23–25 мин.
шаг 6Поставить формочки с кексами на решетку и, пока они еще горячие, смазать оставшейся глазурью. Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми или холодными.
Маффины с шоколадом"> 
| |||||||||||
|
| |||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |
