шаг 1
Добавить в воду 2 ст. л. лимонного сока и замочить мозги на 2 ч. В воде снять с мозгов пленку. Переложить в кастрюлю с холодной подсоленной водой и варить 30 мин. Охладить и нарезать маленькими кубиками.
Главная » 2012 » Март » 1 » Салат из мозгов с анчоусами
01:01 Салат из мозгов с анчоусами | |||||||||||
говяжьи мозги 400 г зеленая спаржа 200 г анчоусы (опционально) 150 г вареные перепелиные яйца 8 шт. помидоры черри 15 шт. смесь салатных листьев масло оливковое 3 ст. л. сок 1/6 лимона 3 ст. л. зернистая горчица 1 ч. л. соль по вкусу 
шаг 2Твердые концы спаржи отрезать. Положить стебли в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Слить воду, остудить.
шаг 3Анчоусы нарезать полосками, яйца – кружками, помидорки – пополам. Салат нарвать и выложить на тарелки вместе с мозгами, анчоусами, яйцами, спаржей и помидорками. Смешать уксус, масло, горчицу, соль и перец и полить салат.
Салат из мозгов с анчоусами"> 
| |||||||||||
|
| |||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |