шаг 1
Зелень перебрать, вымыть и тщательно обсушить бумажными салфетками; мелко нарубить, сложить в миску и накрыть пищевой пленкой. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками. Черный перец растолочь в ступке или размолоть в мельнице.
Главная » 2012 » Март » 1 » Зеленый суп с клецками
00:25 Зеленый суп с клецками | |||||||||||
большой пучок любой зелени лук репчатый 3 ст. л. сливочного масла сухари панировочные яйца 2 шт картофель 3 шт 3 ст. л. муки 1 л куриного бульона 2 горошины черного перца соль 
шаг 2Панировочные сухари пересыпать в миску. Сливочное масло растопить в сковороде, обжарить в нем лук в течение 3 мин. Снять с огня. Треть лука переложить шумовкой из сковороды в миску с сухарями. Оставшийся лук отставить.
Добавить к сухарям яйца, свежемолотый черный перец и соль по вкусу, тщательно перемешать. 
шаг 3Из получившегося теста скатать длинную колбаску толщиной
шаг 4Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками. Куриный бульон вскипятить в кастрюле, положить картофель и варить на сильном огне 7 мин. Снять с огня, растолочь картофель в пюре. Вновь поставить кастрюлю на огонь, уменьшив его до минимума.
шаг 5Оставшийся в сковороде лук размешать с мукой до однородной массы, добавить в суп, тщательно перемешать. Варить на слабом огне, периодически перемешивая, 3 мин.
шаг 6В самом конце положить в суп нарезанную зелень и клецки, варить 7 мин. Если необходимо, посолить. Подавать со сметаной.
Зеленый суп с клецками"> 
| |||||||||||
|
| |||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |