шаг 1
Огурцы тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками, опустить в сотейник с кипящей водой на 2 мин., затем откинуть на дуршлаг и дать полностью остыть.
Главная » 2012 » Март » 1 » Салат из морских гребешков с огуречным соусом
01:01 Салат из морских гребешков с огуречным соусом | |||||||||||
смесь салатных листьев для украшения свежие морские гребешки 6 шт. паприка сладкая 1 ст. л. перец кайенский 0,25 ч. л. зира 0,25 ч. л. корица молотая 0,25 ч. л. масло оливковое 2 ст. л. Для соуса:огурцы 2 шт. среднего размера йогурт натуральный 200 мл мята свежая 6-7 листиков соль по вкусу 
шаг 22/3 огурцов поместить в чашу блендера, добавить йогурт, промытые листья мяты. Измельчить в пюре. переложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и поставить в холодильник.
шаг 3Растолочь в ступке паприку, кайенский перец, зиру и корицу с небольшим количеством соли и черного перца.
шаг 4Гребешки тщательно обсушить бумажными салфетками и выложить на тарелку. Присыпать их получившейся сместю приправ, втирая ее пальцами в мякоть. Добавить оливковое масло и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и еще раз перемешать.
шаг 5Раскалить сковороду и обжарить гребешки на сильном огне, по 1-2 мин. с каждой стороны. Снять с огня и дать постоять 5 мин.
Разложить по порционным тарелкам оставшиеся кружки огурцов, приправить их солью и перцем. Сверху выложить гребешки, украсить салатными листьями. Отдельно подать огуречный соус. Салат из морских гребешков с огуречным соусом"> 
| |||||||||||
|
| |||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |