02:06 Скумбрия, фаршированная смородиной | |||||||||||
скумбрия 1 шт. красная смородина горсть черная смородина, несколько ягод лук-порей (только зеленая часть) 5 листьев веточка базилика можжевельник (ягоды) 5-6 шт. черный перец крупного помола 0,5 ч.л. белое сухое вино 1 ст. л. соль по вкусу 
шаг 1Зеленые листья лука-порея вымыть и опустить в кипящую воду на 40 сек. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Выложить на бумажные салфетки или кухонное полотенце, чтобы листья обсохли.
* Вместо лука-порея можно использовать листья хрена. 
шаг 2Скумбрию выпотрошить, с помощью ножниц удалить плавники и жабры. Рыбу тщательно вымыть изнутри и снаружи, обсушить и натереть небольшим количеством соли.
шаг 3Ягоды смородины вымыть. Базилик вымыть, листики измельчить. Смешать смородину с ягодами можжевельника, базиликом и черным перцем.
шаг 4Нафаршировать получившейся смесью рыбу.
шаг 5Листья-лука порея положить на рабочую поверхность так, чтобы они слегка находили друг на друга. Сбрызнуть белым вином.
Завернуть скумбрию в листья. 
шаг 6Рыбу положить в форму для микроволновой печи швом вниз. Поставить в печь и запекать 20–25 мин.
Переложить на блюдо, разрезать листья. Рыбу полить выделившимся при запекании соком. Скумбрия, фаршированная смородиной"> 
| |||||||||||
|
| |||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |
