Производитель:
Салат китайский.
Однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, родственное
капусте. Известно как "китайская капуста". Формой похоже на кочан
сельдерея, но с более развитыми листьями. Широко используется в жареном
виде и в супах. По питательной ценности китайская капуста близка к
белокочанной капусте. При приготовлении блюд можно заменить салатной или
молодой (листовой) капустой.
Хранить при Т 0'C 1'C.
Срок хранения 7 дней.
Вес 0,6-1,4 кг.
РЕЦЕПТ С ЭТИМ ПРОДУКТОМ:
Китайская капуста с лимоном.
Описание Вторые блюда
Игридиенты На 4 порции:
500 гр китайской капусты,
3 ст л растительного масла,
1 см кусок корня имбиря, порезанный,
1 ст л соли, 1 ст л сахара,
125 мл воды или овощного бульона,
1 ст л тертой цедры лимона,
1 ст л крахмала,
1 ст л лимонного сока.
Инструкция Листья китайской капусты с цитрусовым соусом из лимонного
сока и цедры и имбиря.
1. Разделить листья капусты, промыть и обсушить на кухонных полотенцах.
Порезать на кусочки размером 5 см.
2. Разогреть масло в вок, добавить тертый имбирь, затем капусту,
обжаривать 2-3 мин пока листья не начнут вянуть. Добавить соль и сахар,
перемешать, и достать капусту из вок ложкой с дырками.
3. В вок добавить воду или бульон с лимонной цедрой. Довести до кипения.
4. Тем временем смешать крахмал с лимонным соком в однородную пасту,
добавить в вок. Кипятить на медленном огне, помешивая, около 1 мин.
5. Вернуть капусту в сковороду, перемешать, чтобы они были покрыты
соусом. Разложить на блюде и подавать немедленно.
На заметку:
Если китайской капусты не найти, замените ее савойской капустой.
Готовить 1 мин, чтобы смягчить листья. Время приготовления:5 мин 10
мин