Главная » 2012 Апрель 20 » Бородинский хлеб "Тот самый" (хлебопечка)
Способ приготовления
![Бородинский хлеб]( "Бородинский хлеб")
Бородинский хлеб "Тот самый" (хлебопечка)">
Просмотров: 288 |
Добавил: sergey3230i
| Теги:
| Рейтинг: 0.0/0
10:27 Бородинский хлеб "Тот самый" (хлебопечка) | |||||||||||
| |||||||||||
| Соль | 3 ч.л. | ||||||||||
| Сахар | 1 ст.л. | ||||||||||
| Мёд | 2,5 ст.л. | ||||||||||
| Яблочный уксус | 2 ст.л. | ||||||||||
| Раст.масло | 5 ст.л. | ||||||||||
| Сухого кваса залить в отдельной емкости кипящей воды, размешать | 5 ст. л. 450 г | ||||||||||
| Добавить кориандра дать остыть, добавить в печку | 1,5 ст.л. | ||||||||||
| (так как солода не нашел, то получается полноценная замена из сухого кваса)  | |||||||||||
| Мука ржаная | 370 г | ||||||||||
| Мука пшеничная | 250 г | ||||||||||
| Сухие дрожжи САФ-Момент | 3 ч.л. | ||||||||||
- Путем долгих опытов добился наконец рецепта для выпечки хлеба, на Мулинексе OW5004 напоминающего Бородинский по вкусу.
- По порядку закладки ингридиентов.
- (мед можно заменить на 3 ст.л. сахара, но тогда исчезнет \"горчинка\"и будет не то)
- За 1 час до окончания программы посыпать зернами кориандра - 1 ч.л. , но это на любителя. После остановки не вынимать еще полчаса, пусть наберет крепости.
Программа приготовления:
Программа 2 (для ржаного хлеба), режим с темной корочкой.Бородинский хлеб "Тот самый" (хлебопечка)">
| Всего комментариев: 0 | |