Главная » 2012 » Апрель » 28 » Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)
12:16
Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)
Скачайте и откройте один из архивов.
После этого вам будет доступен для скачивания файл: Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка) . Если файл не скачивается, воспользуйтесь дополнительной ссылкой и распакуйте
следующий архив.
Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)">Ссылка: "Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)"
Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)">Зеркало: "Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)"
Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)">Зеркало 2: "Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)"
Файл: Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка) - был проверен антивирусом Kaspersky Antivirus и ESET NOD32. Вирусов не обнаружено!
Ингредиенты
Пшеничная мука
240 г
Ржаная мука
360 г
Квас бутылочный теплый
300 мл
(предварительно взбалтыванием выпустив весь газ)
Соль
2 ч.л.
Сахар
1,5 ч.л.
Растительное масло
1,5 ст.л.
Хмели-сунели
3(!) ч.л.
а можно, я думаю, и поболее
Сухие дрожжи
1,5 ч.л.
Способ приготовления
Печка - Moulinex OW2000
С дрожжами я поступил так: до процесса закладки компонентов в стакан вылил 55 мл теплого кваса (выпустив весь газ), добавил 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку муки и 1,5 чайных ложки дрожжей Саф-Левюр. Объем компонентов независим от остальных. Взболтал и оставил. По окончанию закладки компонентов в стакане была уже хорошая пенная дрожжевая шапка.
Вылил все сверху и включил режим Крестьянский хлеб (программа 4. Не знаю у кого как, но у меня в рецептах к печке программы Крестьянского и Цельнозернового хлебов явно перепутаны местами, это четко видно по составу компонентов). Немного напрягло то, что по этой программе вся смесь (которая уже была мной разогрета и доведена до кондиции) стала ещё дополнительно расстаиваться и прогреваться до начала замеса, но когда начался процесс замеса, все стало нормально Правда я всегда в момент замеса торчу рядом и, открыв крышку, помогаю мешалке ложкой, иногда подсыпая муку или наоборот, подливая воду, так, кстати, и написано в главе Практические советы в Инструкции к печке.
Пшенично-ржаной на квасе с хмели-сунели (хлебопечка)">
Правда я всегда в момент замеса торчу рядом и, открыв крышку, помогаю мешалке ложкой, иногда подсыпая муку или наоборот, подливая воду, так, кстати, и написано в главе Практические советы в Инструкции к печке.