Производитель:
Апельсины.
Апельсин (Citrus sinensis), вечнозелёное плодовое дерево рода цитрус
семейства рутовых. В диком виде не найден. Мякоть сочная, сладкая или
кисло-сладкая. На сильнорослых подвоях достигает высоты 12 м, на
карликовых 4-6 м. Употребляют как в свежем виде, так и в качестве
добавки к салатам , гарнирам.
Хранить при Т 2'C 7'C.
Срок годности 60 дней.
Вес 1,0-1,2кг.
РЕЦЕПТ С ЭТИМ ПРОДУКТОМ: Апельсиновый рулет.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука - 3/4 стакана (150 г)
- крахмал - 1 ст. л. (20 г)
- разрыхлитель для бисквитного теста - 1 пакетик (5 г)
для начинки:
- творог - 250г
- сливки (жирность 33%) - 200мл
- небольшие апельсины - 2 шт.
- сахар - 3 ст. л. (75 г)
- ванильный сахар - 10г
Инструкции по приготовлению:
Отделить желтки и взбить их с половиной сахарного песка. Когда масса
увеличится в объеме в два раза и приобретет более бледный оттенок,
добавить муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Смешать в миксере
до однородной консистенции.
Взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно смешать их с основной
массой. Бисквитное тесто выложить тонким слоем на противень, застеленный
пергаментом. Выпекать 8-10 минут при 200-220 С.
Для начинки взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до получения
однородной массы, добавить творог и еще раз взбить. Нарезать дольки
апельсина кусочками и добавить их в творожную массу.
Снять тесто вместе с бумагой, дать ему слегка остыть и нанести ровным
слоем начинку. Осторожно свернуть корж в рулет.