Производитель:Уругвай.
Мандарины.
Мандарин (франц. mandarine, от исп. mandarin), вечнозелёные
субтропические плодовые растения рода Citrus семейства рутовых. Мякоть
ярко-оранжевая, сочная, состоит из 8-10 сегментов, хорошо отделяемых
один от другого. Плоды используют преимущественно в свежем виде, а также
для переработки (сок, джем, варенье, компот и др.). Кожура (цедра)
богата пектиновыми веществами, эфирными маслами и гликозидами,
применяется в кондитерском производстве, для получения эфирного масла,
используемого в парфюмерной и пищевой промышленности.
ВОЗМОЖНО ПРИСУТСТВИЕ КОСТОЧЕК.
Хранить при Т 5'C 8'C.
Срок годности 30 дней.
Вес 0,9-1,2кг.
РЕЦЕПТ С ЭТИМ ПРОДУКТОМ: Пирожное "Клаудия"
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мука - 150г,
- масло сливочное - 100г,
- яйцо - 1 шт,
- сахар - 50г,
- мандарины - 5 шт,
- бананы - 4 шт.
для глазури:
- сахарная пудра - 125г,
- лимонный сок - 1 ст. л,
- яйцо (белок) - 2 шт.
Инструкции по приготовлению:
Приготовить песочное тесто, охладить, раскатать в пласт толщиной 1/2 см
и разрезать на 3 одинаковые полосы шириной в два пальца. 2 полосы
положить на смазанный маслом лист, а 3-ю полосу разрезать вдоль на 4
тонкие полоски и уложить их на смазанные белком края этих полос. Вилкой
прорезать, прижимая ее к листу, двойные края обеих полос. Испечь в
горячей духовке.
Мандарины тщательно очистить и поперек нарезать тонкими ломтиками.
Каждый ломтик разделить по долькам и эти дольки уложить вдоль
углубления, получившегося на испеченных полосках. Можно также заполнить
очищенными и нарезанными бананами. Сверху все печенье, вместе с
фруктами, покрыть сеткой из глазури. Когда все хорошо окрепнет, нарезать
острым ножом на пирожные. Глазурь - белки растереть с сахаром,
постепенно добавляя лимонный сок.